Borage växt

Borage, (Borago officinalis), en ätbar och prydnadsväxt med lösa hängande kluster av stjärnliknande ljusblå blommor, i familjen Boraginaceae. Borage är född i den östra Medelhavsområdet och odlas i olika delar av Europa, Storbritannien och Nordamerika. Bladen och blommorna används i sallader, och i Europa kokas bladen som en grönsak. Torkade eller färska blad används för att krydda grytor och soppor och för att smaka vinkoppar och andra drycker.

Borage är en hårig årlig och kan bli upp till 60 cm lång. Den har stora grova avlånga löv som har en sval gurkliknande arom och smak. Blommorna bärs på röda stjälkar och har fem ljusgul stamens som bildar en kon. Borage blommor är attraktiva för bin och odlas ibland som en prydnadsväxt för honungbifodring.