Fiske, skörd av fisk, skaldjur och sjö däggdjur som kommersiellt företag, eller platsen eller säsongen för kommersiellt fiske. Fisket sträcker sig från små familjeföretag som bygger på traditionella fiskemetoder till stora företag som använder stora flottor och den mest avancerade tekniken. Småskaligt fiske bedrivs vanligtvis i vatten relativt nära en hamnhamn, men fabriksfartyg som är utrustade för att bearbeta fångsten ombord går ofta tusentals mil hemifrån. Se kommersiellt fiske.
kommersiellt fiske: Typer av fiske
Fiske i saltvatten sträcker sig från små traditionella verksamheter som involverar en person och en roddbåt till stora privata eller statliga företag
Fisk utgör mindre än 1 procent av världens kost, och de olika riskerna för industrin motverkar mycket tillväxt. Väder, miljöproblem som föroreningar, skördens oförutsägbarhet och höga förgänglighet och de höga kostnaderna för utrustning och utrustning avskräcker industriens expansion. Av världens totala havsskörd tillhandahålls ungefär en fjärdedel av sillfamiljen (sardin, ansjovis, menhaden). Torskfamiljen (kolja, kummel, pollock, cusk, havsborre) står för cirka en sjättedel. En annan tiondel består av tonfisk, bonita och makrill; och resten av skörden inkluderar lax, flundra, hälleflundra, sula, skaldjur och öring och annan sötvattensfisk, inklusive karp och havskatt.
Bland nationerna med de största skörden är Peru, USA, Ryssland, Kina, Japan, Indien och Sydkorea.
