Fuji, stad, södra Shizuoka ken (prefektur), centrala Honshu, Japan. Det vetter mot Suruga Bay på Stilla havet vid den södra foten av Mount Fuji.
Fuji var en poststation längs Tōkaidō (”Eastern Sea Road”) under Edo (Tokugawa) -perioden (1603–1867). På grund av dess plats i Fuji-flodens delta hade staden tidigare en riklig vattenförsörjning för sin stora pappersindustri. Landdistrikten till följd av tung industriell konsumtion av grundvatten i regionen fick staden att senare vända sig till andra floder i området för alternativa vattenkällor. Ankomsten av Tōkaidō-linjen (järnvägen) 1909 bidrog till en snabb kommersiell och industriell utveckling.
Fuji tillverkar kemikalier, elektriska maskiner, bilar och fotografisk film. Ris, grönsaker, te, mandarin apelsiner och vattenmeloner odlas i den omgivande regionen. Fuji, som är tillgängligt via Shinkansen (bullet train), fungerar som en bas för uppstigningen av Mount Fuji och som en av ingångspunkterna till Fuji-Hakone-Izu nationalpark. En högskola öppnades i staden 1990. Pop. (2010) 254,027; (2015) 248,399.
