Getfisk, även kallad surmullet, någon av mer än 60 arter av långsträckta marina fiskar av familjen Mullidae (ordning Perciformes).
perciform: Använd som mat
Getfiskarna (familjen Mullidae) förekommer i antika romerska arkiv som en av de mest värderade matfiskarna, och i Japan getfisken
Getfiskar kännetecknas av två väl separerade ryggfenor och av ett par långa, sensoriska hakskivstång. Skivstången används för att hitta de små bottenlevande ryggradslösa djur som fiskarna matar på; när de inte används hålls skivstången i ett spår i halsen. Invånare av grunt vatten, getfiskar finns i varma och tropiska regioner, längs rev eller över lera eller sand. De är ofta färgglada i röda och gula nyanser; vissa kan ändra sina färger.
De största getfiskarna är cirka 60 cm långa, men de flesta är mycket mindre. Många arter är ätliga och värderas som mat. En av de mest kända av dessa är den röda surmullet, eller röd mullet (Mullus barbatus), från Medelhavet, som var en av de mest uppskattade matfiskarna från de antika romarna. Mycket lik är en annan europeisk art, M. surmuletus.
