Krusbärbuske

Krusbär, fruktbusken på norra halvklotet, ofta placerad i släkten Ribes, tillsammans med vinbär, i familjen Grossulariaceae; vissa taxonomiska system tilldelar enbart krusbär det generiska namnet Grossularia. Krusbärbuskar är spiny och producerar grönaktig till grönaktig rosa blommor i kluster av två eller tre. De ovala bären är vita, röda, gula eller gröna med en stickig, hårig eller slät yta.

Krusbär är extremt hårdiga och odlas nästan lika norrut som polcirkeln. De trivs i fuktig, tung lerjord i svalt, fuktigt klimat. Bra blad krävs för att skydda bär från solen. Krusbäret tål försummelse men svarar lätt på god skötsel, inklusive potash eller gödselgödsel, tung beskärning och vilande spray för att kontrollera skala och mögel. Nya växter odlas från sticklingar.

Buskarna klarar sig bra i 10 till 20 år. Två till tre år gamla sporrar ger de bästa bären. Den tårta frukten äts mogen och görs ofta till gelé, konserver, pajer och andra desserter eller vin. Hundratals sorter odlas i norra Europa, många inblandade i fruktodlingar. Engelska krusbär (R. uva-crispa), populärt kallade grossularia, är infödda i Gamla världen och har länge odlats för frukt. I Europa blev de stora fruktade odlade krusbärna naturaliserade. Grossularia blomstrar inte i USA, eftersom de är mottagliga för mögel och rost. Eftersom de tillhandahåller en alternativ värd för vitrörsblisterrost är det olagligt att odla grossularia i vissa stater där vit tall är en viktig resurs. Den mest användbara infödda nordamerikanska arten är den släta krusbär Ribes hirtellum som finns vild över hela USA; förbättrade sorter odlas allmänt.