Utlandsresor och stiländring.
I början av 1700-talet var Fischer på höjd av sin karriär. Som ett synligt tecken på hans framgång som domstolarkitekt höjdes han till adeln 1696. Den kejserliga alliansen med Preussen, Holland och England under kriget av den spanska arvtagningen gjorde det möjligt för Fischer 1704 att besöka dessa länder och att studera deras arkitektur, särskilt i relation till Palladio. Resultatet blev en anmärkningsvärd förändring i hans arkitektoniska stil. 1707 åkte han till Venedig för att studera palladisk arkitektur vid dess källa. Resultatet var hans utveckling av en ny typ av "palladisk" palatsfasad, klassisk i dess proportioner men upplivad med rikt skulpturerad dekoration. Den består av en central projicering accentuerad av en jätteordning och överträffad av ett triangulärt pediment och av relativt oartikulerade sidosektioner. Modellerna var engelska och nordtyske barocka tolkningar av palladisk arkitektur samt verk av Palladio själv och av hans italienska följare. Fischers viktigaste framsteg på detta område är fasaderna på det bohemiska kansleriet (1708–14) och Trautson-palatset (1710–16), båda i Wien och Clam-Gallas-palatset (började 1713), i Prag, som imiterades av arkitekter över hela Habsburg-imperiet.
Under de första 10 åren av 1700-talet utformade Fischer emellertid färre byggnader än under åren innan. Hans tid togs upp av hans administrativa uppgifter som chefinspektör för domstolbyggnader och hans arbete med en stor historia av arkitektur, Entwurf einer historischen Architektur. Hans bok, som avslöjar det breda utbudet av hans lärande, var den första jämförande historien för arkitekturen i alla tider och alla nationer; det inkluderade betydande exemplar av egyptisk, persisk, grekisk, romersk, muslimsk, indisk och kinesisk arkitektur, illustrerad med graveringar med förklarande anmärkningar. Några av de arkeologiska rekonstruktionerna som framkom i boken var bland de bästa av Fischers tid. I slutet av den historiska undersökningen placerade han sina egna framsteg, som han såg som en logisk fortsättning av den romerska arkitekturtraditionen. Boken publicerades 1721.
Slutprojekt.
När hans andra kejserliga beskyddare, Joseph I, dog 1711, var Fischers position som huvudarkitekten vid Wiens domstol inte längre ifrågasatt. Många föredrog den mer behagliga och mindre krävande arkitekturen för hans rival Johann Lucas von Hildebrandt framför Fischers höga uppfattningar. Ändå kunde han också få förmånen för Charles VI, till vilken han ägnade sin arkitekturhistoria i manuskript 1712, och att få uppdraget för byggandet av Karlskirche (Church of St. Charles Borromeo; började 1715).
Charles hade lovat att bygga Karlskirche som ett erbjudande till sin skyddshelgon för stadens befrielse från en pestepidemi. I sin kejserliga storslagelse upptäckte Fischer inte bara St Charles utan var också ett monument för kejsaren själv. I denna kyrka försökte han att införliva och harmonisera de viktigaste idéerna i de viktigaste heliga byggnaderna från förflutna och nuvarande, början med templet i Jerusalem och inklusive Pantheon och St. Peters i Rom, Hagia Sophia i Istanbul, och även Dôme des Invalides i Paris och St. Paul's i London. De relativt oberoende delarna av byggnaden - ett par romerska triumfkolonner, låga torn, en hög oval kupol, en central portikamodell efter en romersk tempelfasad, ett transept och presbyteri - är harmoniserade för att bilda en visuell enhet från vilken punkt de än är sett. Byggnadens komplexa formella och symboliska struktur är resultatet av dess tvåfaldiga funktion. Till exempel är det mest slående inslaget i kyrkan - paret med gigantiska triumfkolonner på vardera sidan av portikon - dekorerad med spiralreliefer som förhärligar St. Karls liv. Kolonnparet hänvisar emellertid också till kejsarens emblem, "pelarna i Hercules."
Fischer levde inte för att se sitt mästerverk fullbordat, men hans son Joseph Emanuel Fischer von Erlach slutförde kyrkan med några förändringar. Joseph Emanuel slutförde också de kejserliga stallarna (1719–23) och byggde, enligt sin fars mönster, Imperial Library (designad 1716, byggd 1723–37), vars inre var den mest imponerande bibliotekshallen i dess tid.
