Juan Sánchez Cotán, (född 1561, Orgaz, Spanien - död 8 september 1627, Granada), målare som anses vara en av pionjärerna i barock realism i Spanien. En djupt religiös man är han bäst känd för sina stilleben, som i deras visuella harmoni och illusion av djup förmedlar en känsla av ödmjukhet och mystisk andlighet.
Sánchez, en student till den berömda stillebenmålaren Blas del Prado, påverkades tidigt av den katolska mystikens anda som dominerade Toledos intellektuella liv vid den tiden. Han kom in i ett kloster i Segovia 1603 som en karthusisk lekbror. Han överfördes till Granada 1612 och stannade kvar där tills hans död.
Även om han målade andra ämnen, är det för hans stilleben som Sánchez kommer ihåg. De präglas av en detaljerad realism och en känsla av volym och djup. Hans oro för förhållandena mellan föremål och att uppnå en illusion av verkligheten genom användning av ljus och skugga var ett stort inflytande på arbetet för Francisco de Zurbarán och andra senare spanska målare.
