Nektarin, (Prunus persica), glattfärgad persika från familjen Rosaceae som odlas i de varmare tempererade regionerna i både den norra och den södra halvkärnan. Nektarin var en genetisk variant av vanliga persikor, och troligen husdjades i Kina för mer än 4 000 år sedan, och nektarin och persikaträd är praktiskt taget oskiljbara. Uttrycket av en recessiv allel anses vara ansvarig för den släta huden hos nektarinfrukter, som saknar de fuzzy trichomer (växthår) som är karakteristiska för persikfrukter. Stenarna och kärnorna hos de två frukterna har både utseende och kan vara freestone-typer, som har moget kött som lätt kan separeras från stenen, eller klamrar, som har kött som fäster fast vid stenen. Nektariner har rött, gult eller vitt kött och är en källa till vitamin A och C. De äts vanligt färskt eller tillagas i konserver, sylt och pajer.
När persikor korsas eller självbestöms, kommer resulterande frön som bär den recessiva allelen för slät hud att ge upphov till nektariner, medan de som bär den dominerande allelen är persikor. Nektariner kan ibland uppträda på persikaträd som ett resultat av processen med knoppvariation, eller knoppsporter, en vegetativ avvikelse från det normala. Odling av nektariner är väsentligen densamma som för persikor, med bästa resultat vanligtvis erhållna på väl dränerade sandiga eller grusande lammar berikade med kväve.
