Okazaki, stad, södra centrala Aichi ken (prefektur), centrala Honshu, Japan. Det ligger i Mikawa-slätten, vid floden Yahagi, cirka 32 mil sydost om Nagoya. Det utvecklades runt slottet Okazaki efter byggandet 1455. Under Tokugawa-perioden (1603–1867) blomstrades det som en av poststäderna på rutten Tōkaidō (”Östra havsvägen”).
Okazaki vägrade att låta Tōkaidō-järnvägslinjen passera genom staden 1888. Staden minskade sedan tills den var kopplad till Nagoya och Toyohashi med snabbtransporter. Nu är det ett industriellt centrum som producerar textilier, livsmedel, maskiner, kemikalier och tillverkade metaller. Pop. (2005) 363 807; (2010) 372 357.
