Salvador Luria, i sin helhet Salvador Edward Luria, (född 13 augusti 1912, Turin, Italien - död 6 februari 1991, Lexington, Mass., USA), italiensk-född amerikansk biolog som (med Max Delbrück och Alfred Day Hershey) vann Nobelpriset för fysiologi eller medicin 1969 för forskning på bakteriofager, virus som infekterar bakterier.
Luria tog examen från universitetet i Turin 1935 och blev radiologspecialist. Han flydde från Italien till Frankrike 1938 och åkte till USA 1940 efter att ha lärt sig tekniken för fagforskning vid Pasteur Institute i Paris. Strax efter sin ankomst träffade han Delbrück, genom vilken han engagerade sig i American Phage Group, en informell vetenskaplig organisation som ägnades åt att lösa problemen med viral självreplikation. Arbeta med en medlem i gruppen 1942, fick Luria en av elektronmikrograferna av fagpartiklar, vilket bekräftade tidigare beskrivningar av dem bestående av ett runt huvud och en tunn svans.
1943 publicerade Luria och Delbrück ett papper som visade att, till skillnad från den nuvarande uppfattningen, genomgår virus permanenta förändringar i deras ärftliga material. Samma år tänkte han och Delbrück på fluktueringstestet, vilket gav experimentella bevis på att fagresistenta bakterier var resultatet av spontana mutationer snarare än ett direkt svar på förändringar i miljön. 1945 demonstrerade Hershey och Luria förekomsten inte bara av sådana bakteriella mutanter utan också av spontana fagmutanter.
Luria blev Sedgwick professor i biologi vid Massachusetts Institute of Technology 1964. År 1974 blev han chef för Center for Cancer Research vid MIT. Han var författare till en högskoleläsbok, General Virology (1953), och en populär text för den allmänna läsaren Life: The Unfinished Experiment (1973).
