Toulouse, stad, huvudstad i departementet Haute-Garonne, Occitanie-regionen, södra Frankrike. Det ligger vid korsningen mellan Canal Latéral à la Garonne och Midi-kanalen, där floden Garonne krökar nordväst från Pyrenéerna vid foten.
Grundades i forntida tider, det var fästningen i Volcae Tectosages och utvecklades som Tolosa under den romerska perioden. Som huvudstad i Visigoths (419–507 ce) togs det (508) av Clovis I och ingick i det merovingiska riket. Det motstått framgångsrikt en belägring av Saracens 721, var huvudstad i det karolingiska riket Aquitaine, och efter 778 blev platsen för det feodala länet i Toulouse. Dess räkningar höll fast vid Cathari-kätteri och motgick den anti-kättande korståget på 1200-talet. Därefter grundades många religiösa hus och universitetet (1229). Dess parlament, som inrättades 1420, hade jurisdiktion över Languedoc fram till den franska revolutionen. Under religionskriget på 1500-talet gav staden sida om den katolska ligan. Marshal Nicolas-Jean de Dieu Soult kämpade utan framgång den sista striden i halvönkriget mot Arthur Wellesley, 1: a hertigen av Wellington, utanför staden den 10 april 1814.
Vieux-kvartalet (gamla staden), på höger högbank och omgiven av medeltida faubourgs (integrerade förorter), omfattar affärssektionen. På den vänstra lågliggande stranden ligger Saint-Cyprien-faubourg. Toulouse, ett bispställe (sedan 400-talet) och ärkebiskopsrådet (sedan 1317), har många medeltida kyrkor - särskilt den gotiska katedralen Saint-Étienne, den romanska basilikan Saint-Sernin och den gotiska Église des Jacobins (moderkyrkan i den Dominikanska ordningen och platsen för St. Thomas Aquinas grav.
Många renässans- och 1600-talsbyggnader (byggda av välmående köpmän från pastellfärger) utgör en av de mest fantastiska serierna i Frankrike och inkluderar hôtels de Bernuy, du Vieux Raisin, d'Espie och de Pierre. Hôtel d'Assézat har Académie des Jeux Floraux, som grundades 1323 för att uppmuntra litterära talanger. Duc de Montmorency avrättades (1632) på innergården på Capitole (rådhuset). Midi-kanalen, som förbinder Toulouse till Medelhavet, slutfördes på 1600-talet. Det utsågs till UNESCO: s världsarvslista 1996.
Anmärkningsvärda konstmuseer är Saint-Raymond, des Augustins och Paul Dupuy. School of Fine Arts ligger på en 18-talets invallning vid floden och i närheten ockuperar det katolska institutet ett kloster från 1500-talet. Stadens arkitektur kännetecknades länge av rosröd tegel. De mest nedsläppta delarna av det gamla centrumet har rivits och ersatts av ett ultramodernt kommersiellt centrum, som kolliderar kraftigt med den äldre arkitekturen. För att ge plats för stadens kraftiga befolkningstillväxt byggdes en ny stad, med namnet Mirail (Miracle), sydväst om det äldre stadsdelen Saint-Cyprien.
Toulouse utvecklades kommersiellt med tillkomsten av järnvägar på 1800-talet. Diversifierad industriell utveckling (som inkluderar tillverkning av kemikalier, flygplan och maskiner) har förstärkts av tillgången på vattenkraft från Pyrenéerna och naturgas från Lacq. Flygindustrin har sett en extraordinär utveckling: forskning, experiment, utbildning av specialister och produktion av fordon (Caravelle, Concorde, Airbus och militär hårdvara). På grund av dess strategiska läge, med rutter som konvergerar från norr och söder, fungerar det som ett handelscenter mellan Medelhavet och Aquitaine-bassängen, vars gårdsprodukter den marknadsför. Pop. (1999) 390,350; (Est. 2014) 466,297.
