Annonaceae, vaniljsås äpplet eller annona, familjen, den största familjen av magnoliorden (Magnoliales) med 129 släkter och cirka 2 120 arter. Familjen består av träd, buskar och vedartade klättrare som finns främst i tropikerna, även om några få arter sträcker sig till tempererade regioner. Många arter är värdefulla för sina stora massa frukter, vissa är användbara för deras virke, och andra är värda som prydnadsväxter. Bark, löv och rötter av flera arter är viktiga inom folkmedicinen, och andra är viktiga källor till parfym och krydda.
Familjemedlemmarna Annonaceae har enkla blad med jämna marginaler som växelvis är ordnade i två rader längs stjälkarna. De radiellt symmetriska blommorna är vanligtvis bisexuella. I de flesta arter är de tre korsblocken förenade vid basen. Det finns sex bruna, gula eller grönaktiga kronblad, många stamens i en spiral och många pistiller, var och en med en kammare äggstock som innehåller många ägglossningar. Frukten är ett bär. Blommor i vissa arter bärs direkt på stora grenar eller på stammen (blomkål). Bladen och träet är ofta doftande.
Flera arter av Annona bär mycket uppskattade frukter. Alligator äpplet (A. glabra) i det tropiska Amerika och västra Afrika, även känt som dammäpple och korkved, är ett 12 meter (40 fot) vintergrönt träd med 18 cm (7 tum) långa ovala löv och doftande gulaktiga blommor. Den bär släta, knutna, gulaktiga frukter, 5–10 cm långa, som är ätliga men med dålig smak. Rötterna används för att tillverka flaskor och fiskeflöten och som rotstock för ympning av mindre härdiga arter av Annona.
Vaniljsåsäpplet (A. reticulata), ett litet tropiskt amerikanskt träd, ger familjen ett av dess vanliga namn. Även känd som tjurhjärta för sin glödform, den har frukter med krämigt vitt, sötaktigt, vaniljsåsliknande kött. Cherimoya (A. cherimola), soursop (A. muricata) och sweetsop (A. squamosa) är besläktade växter med liknande ätliga frukter.
Ett sydamerikanskt träd, Porcelia saffordiana, bär enorma frukter som ibland väger 18 kg (40 pund) eller mer.
En stilig prydnad i familjen är den gråtande formen av mastträdet (Polyalthia longifolia, variation pendula), på Sri Lanka. Dess lysande, lysande gröna, willowy, vågkantiga löv hänger från hänggrenar som nästan fäster den höga raka stammen. Bladen används som tempelpynt i Indien.
Den amerikanska pawpawen (Asimina triloba), född i östra USA, bär söta ätliga frukter med en vaniljsåsliknande struktur.
