Brasilien mutter, (Bertholletia excelsa), även kallad Pará mutter, ätbart frö av ett stort sydamerikanskt träd (familj Lecythidaceae) som finns i Amazons skogar i Brasilien, Peru, Colombia och Ecuador. Brasilien mutter är särskilt välkänd i den brasilianska delstaten Pará, där den kallas castanha-do-pará (Pará mutter) och odlas som en av de största kommersiellt handlade nötter i världen. Brasilienötter ätas ofta råa eller blancherade och innehåller mycket protein, kostfiber, tiamin, selen, koppar och magnesium. Oljan används ofta i schampon, tvålar, hårbalsam och hudvårdsprodukter.
Nötträdet i Brasilien växer vild på stativ i Amazonas flodbassäng. Den kommer ofta att torna sig över sina grannar och når höjder på 49 meter (160 fot) eller mer, med sin krona spridd över 30 meter (100 fot) i diameter. Den stängda stammen är vanligtvis mindre än 2 meter (6,6 fot) över, men 3 meter (10 fot) prov har observerats. Träden bär äggfärgade blad med jämna marginaler och producerar ovanliga, vita till krämfärgade blommor med bilateral symmetri.
De hårdväggiga frukterna är sfäriska skida, 8–18 cm (3–7 tum) i diameter, som liknar stora kokosnötter som hänger i ändarna av trädets tjocka grenar. En typisk 15 cm (6-tums) skida kan väga upp till 2,3 kg (5 pund) och innehåller 12–24 nötter eller frön, som är ordnade som en sektion av en apelsin. Ett moget träd kommer att producera mer än 300 fröskidor, som mognar och faller till marken från januari till juni. Bägarna skördas från skogsbotten och frön tas ut, torkas i solen och tvättas och exporteras medan de fortfarande är i sina skal. Det bruna skalet är mycket hårt och har tre sidor.
Brasilienötter är några av de mest värdefulla icke-virkeprodukterna i Amazonas men är extremt känsliga för avskogning på grund av deras komplexa ekologiska krav. Träden producerar frukt endast i ostörda livsmiljöer och kan inte odlas på rena ställningar. De kräver stora infödda bin för att pollinera sina halvt slutna blommor och förlitar sig bara på agoutis (medelstora gnagare) för spridning av deras frön. Brasilien nötter skördas främst i naturen av lokalbefolkningen. Många skogsbaserade samhällen är beroende av insamling och försäljning av brasilienötter som en viktig och hållbar inkomstkälla, och söta nötter ger protein och kalorier för stam-, landsbygds- och till och med urbana brasilianare. Indianer använder de tomma skidorna som behållare och brygger barken för att behandla leverproblem.
Brasilienötter är relaterade till ett antal andra tropiska träd som är uppskattade för sina frukter och nötter, inklusive kanonbollträdet (Couroupita guianensis), ansjovispäronet (Grias cauliflora) och apekruken (Lecythis-arten).
