Dulce melos, också stavade Doulcemele, (franska: "söt sång"), ett rektangulärt strängat tangentbordsmusikinstrument från den sena europeiska medeltiden, helt känd från skrivna skivor; inga ursprungliga exempel finns. Det är emellertid möjligt att instrumentet som presenterades för kungen av Frankrike av kung Edward III av England 1360 och kallad échiquier d'Angleterre var en dulce melos.
I det berömda manuskriptet av Henri Arnaut från Zwolle (ca 1435), visas och beskrivs dulce melos. Det verkar som om dess 12 par strängar sträckte sig över svansarna på 35 nycklar. Strängarna passerade över broar som delade varje par strängar i tre sektioner, var och en producerade en annan tonhöjd och kontrollerades av en annan nyckel. Varje sektion fick vibrera med hjälp av en vägd träaxel som satt på änden av varje nyckel; när nyckeln var nedtryckt och plötsligt stannade (eller kontrollerad) fortsatte axeln att flyga uppåt och ett mässingsfäste på sin sida träffade strängen. Axeln återföll sedan för att vila på nyckeln. I princip förutsåg denna åtgärd det moderna pianots hammarverkan; som i piano och clavichord styrdes ljudstyrkan för varje ton av kraften som fingret tryckte ner tangenten med.
