Hotell

Hotell, byggnad som tillhandahåller logi, måltider och andra tjänster till den resande allmänheten på kommersiell basis. Ett Motell utför samma funktioner som ett hotell men i ett format som är utformat för resenärer som använder bilar.

Värdshus har funnits sedan mycket gamla tider för att tjäna köpmän och andra resenärer. I Romerriket låg vandrarhem som kallas mansionis längs det romerska vässystemet för att rymma resenärer på regerings- eller kommersiell verksamhet. Den kommersiella återupplivningen av den europeiska medeltiden stimulerade en utbredd tillväxt av värdshus och vandrarhem. Många av dessa drivs av klosterbrödraskap för att garantera fristad för resenärer i farliga regioner; ett känt exempel är vandrarhemmet i Great St. Bernard Pass i de schweiziska Alperna, som grundades på 10-talet av St. Bernard of Montjoux och fortfarande drivs av samhället av augustinska munkar. Under 1200-talets Kina hittade Marco Polo ett omfattande system med relähus som fanns för att tillhandahålla logi för resenärer och vägstationer för den mongolska posttjänsten.

Privatdrivna värdshus avsedda främst för användning av handlare var utbredda i både islamiska och västeuropeiska länder under senare medeltider. Den snabba spridningen av stagecoach-resor under 1700-talet stimulerade utvecklingen av värdshus ytterligare. Men det var den industriella revolutionen från 1800-talet som stimulerade de mest framsteg när det gäller hushållning, särskilt i England, vars värdshus blev en standard för världen på grund av deras renhet och komfort. Samtidigt satte amerikanska gästgivare en standard för storlek; år 1800 var värdshusen i USA världens största. Den amerikanska trenden mot stor storlek fortsatte in i 1900-talet och antogs så småningom av andra länder.

Det moderna hotellet var till stor del resultatet av järnvägsåldern; snabbare resor eliminerade behovet av värdshus som betjänar de gamla bussarna, och många av dessa tvingades ut ur verksamheten som ett resultat. Å andra sidan byggdes många nya och större hotell lönsamt nära järnvägsstationer. När resor för njutning blev alltmer populära under 1800-talet byggdes en ny klass av hotellhotell i många länder. Längs den franska och italienska rivieran byggdes hotellhotell för att tjäna rika semesterfirare, som ofta kom under hela sommaren eller vintersäsongen. Lyxhotell gjorde snart sitt uppträdande i städerna; 1889 satte Savoy Hotel i London en ny standard med egen el och sin mängd specialtjänster för gäster.

Ett annat landmärke var öppningen i Buffalo, New York, 1908 på Statler Hotel, vars ägare, Ellsworth Milton Statler, introducerade många innovationer inom service och bekvämligheter till förmån för den stora och växande klassen av affärsresenärer. Från Buffalo Statler växte Statler Company, den första stora kedjan inom hotellhållning.

Första världskriget följdes av en period av enorm hotellkonstruktion, och hotellen ökade också i storlek; Stevens Hotel (senare Conrad Hilton) i Chicago öppnade med 3 000 rum och behöll titeln som världens största fram till slutet av 1960-talet, då Hotel Rossiya öppnade i Moskva. Efter andra världskriget byggdes många hotell på eller i närheten av större flygplatser.

Driften av hotellkedjor blev ett kännetecken för modern hotellhållning, särskilt under decennierna efter andra världskriget. En kedjeverksamhet, där ett företag driver två eller flera hotell, möjliggör ökad effektivitet inom områden som inköp, försäljning och reservationer.

De viktigaste kategorierna av hotell är kortvariga, utväg och bostäder. Hotell klassas som ”huvudsakligen övergående” när minst 75 procent av sina gäster inte är fastboende. Gästen i ett typiskt kortvarigt hotell kan förvänta sig ett rum med privat badrum, telefon, radio och tv, förutom kundservice som tvättstuga, betjänare och städning och pressning. En större anläggning har vanligtvis ett kafé, matsal, cocktail lounge eller nattklubb och en presentbutik eller diskmaskin för tidningskiosker.

Resorthotellet är en lyxanläggning som främst är avsedd för semesterfirare och vanligtvis ligger nära speciella attraktioner, såsom stränder och stränder, natursköna eller historiska områden, skidparker eller spa. Även om vissa orter har säsongsmässig grund försöker majoriteten nu driva året runt. Bostadshotellet är i grunden en hyreshus som erbjuder städservice, en matsal och rumsservering. Bostadshotell varierar från det lyxiga till det moderat prissatta. Vissa resorthotell fungerar enligt den så kallade amerikanska planen, i vilken kostnaden för måltider ingår i avgiften för rummet. Andra arbetar med den europeiska planen, där priset endast täcker rummet och gästerna ordnar sina egna måltider. Övergående hotell fungerar generellt enligt den europeiska planen.