Peter Brabeck-Letmathe, (född 13 november 1944, Villach, Österrike), österrikisk företagsledare som tjänade som VD (1997–2008) för Nestlé SA, ett av världens största livsmedelsföretag under början av 2000-talet.
Brabeck-Letmathe utbildades i ekonomi vid universitetet för världshandel i Wien. 1968 anslöt han sig till den österrikiska armen i det Schweizbaserade Nestlé-företaget genom Findus-frysta livsmedelsdivisionen, där han först utmärkte sig som en glassförsäljare och sedan som en ny produktpromotör. Hans äventyrliga anda gav honom inträde i Nestlés sydamerikanska verksamhet under 1970- och 80-talet, där han steg upp genom ledningarna till högre ledningspositioner i Chile (1970–80), Ecuador (1981–83) och Venezuela (1983–87)). En av de utmaningar han mötte i Chile var ansträngningarna att förhindra regeringens planer på att nationalisera mjölkproduktionen, vilket skulle ha undergått företagets egna mjölkprodukter.
1987 drog han tillbaka till Nestlés huvudkontor i Vevey, Schweiz, för att bli vice president för divisionen för kulinariska produkter. 1992 blev han företagets verkställande direktör med ett globalt ansvar för marknadsföringsstrategier. I denna kapacitet omorganiserade han Nestlé-varumärket under sex olika rubriker, och införde en hierarki som nådde ner till den lokala nivån. 1997 valdes han till företagets styrelse och utsågs omedelbart till verkställande direktör. Mindre än fyra år senare valdes han till vice ordförande i styrelsen.
Som verkställande direktör för Nestlé var Brabeck-Letmathes jobb att göra ett redan friskt företag ännu bättre. Trots ett fall i de globala livsmedelspriserna i slutet av 20-talet och början av 21-talet lyckades han sänka tillverkningskostnaderna avsevärt, till stor del genom att koncentrera sina ansträngningar på att finjustera verksamheten snarare än att minska. Under 2001–2002 orkestrerade han förvärvet av Ralston Purina, ett husdjursföretag. Hans hantverksarbete resulterade också i Nestlés utflykt till flaskvatten samt att det övergav kända varumärken som Findus frysta livsmedel och Hills Brothers kaffe. 2005 utnämndes Brabeck-Letmathe till ordförande i bolagets styrelse, en tjänst som han behöll efter att han avträtt som verkställande direktör 2008. Efter att ha uppnått Nestlés obligatoriska pensionsålder 72, avgick han från styrelsen 2017.
