Undine, stavade också Ondine, mytologisk figur av europeisk tradition, en vattnymf som blir mänsklig när hon blir kär i en man men dömd att dö om han är otro mot henne. Ondine härstammar från de grekiska figurerna kända som Nereids, skötare till havsguden Poseidon, och nämndes först i skrifterna från den schweiziska författaren Paracelsus, som framförde sin teori om att det finns sprit som kallas ”undines” som bebor vattenelementet. En version av myten anpassades som romansen Undine av Baron Fouqué 1811, och librettos baserade på romantiken skriven av ETA Hoffmann 1816 och Albert Lortzing 1845. Maurice Maeterlincks pjäs Pelléas et Mélisande (1892) baserades delvis på denna myt, liksom Ondine (1939), ett drama av Jean Giraudoux. Jämför gnom; sylfid. Myten var också basen i en balett som koreograferades och utfördes av Margot Fonteyn.
Ordet kommer från latin unda, vilket betyder "våg" eller "vatten."
