Vitamin B6 kemisk förening

Vitamin B ₆, vattenlöslig organisk förening som är ett viktigt mikronäringsmedel för mikroorganismer och djur. Det förekommer i tre former: pyridoxin (eller pyridoxol), pyridoxal och pyridoxamin. Pyridoxin isolerades först 1938 och syntetiseras 1939. Pyridoxal och pyridoxamin, som upptäcktes på 1940-talet, är ansvariga för de flesta av vitamin B ₆ -aktivitet i djurvävnader. Vitamin B ₆ distribueras i stor utsträckning i livsmedel och är särskilt rikligt i spannmålsprodukter, kött, nötter och vissa frukter och grönsaker. Den kemiska strukturen för vitamin B _6- familjen är som följer:

näringssjukdom: vitamin B6

Vitamin B6 (pyridoxin och relaterade föreningar) är viktigt i proteinmetabolismen, syntesen av neurotransmittorer,

Vitamin B ₆ är aktivt i sin koenzymform av pyridoxolfosfat och fungerar i bildning och nedbrytning av aminosyror, och därmed indirekt av protein, och i regleringen av blodsockernivåer. Det är också involverat i syntesen av neurotransmittorerna serotonin och norepinefrin och av heme (en molekylär beståndsdel av hemoglobin) och i omvandlingen av aminosyran tryptofan till vitamin niacin.

Ingen mänsklig sjukdom har visat sig orsakas av en brist på vitamin B ₆ i kosten, även om vissa metaboliska störningar svarar på dess administrering. Emellertid kan en långvarig brist på vitaminet orsaka symtom som dermatit, mental depression, förvirring eller kramper. I försöksdjur, vitamin B ₆ producerar brist hudskador som är beroende i viss utsträckning på de andra beståndsdelarna i kosten; t ex kan skadorna hos råttor inte visas om vissa fetter finns i maten.

Ett överskott av vitamin B ₆ kan orsaka nervskador i armar och ben, liksom andra nervösa förändringar. (Se tabellen över vitaminerna.)

Vitaminerna

vitamin	alternativa namn / former	biologisk funktion	symtom på brist
Vattenlösliga
tiamin	vitamin B ₁	komponent i ett koenzym i kolhydratmetabolismen; stöder normal nervfunktion	försämring av nerverna och hjärtmuskelnedsläpp
riboflavin	vitamin B ₂	komponent av koenzym som krävs för energiproduktion och lipid-, vitamin-, mineral- och läkemedelsmetabolism; antioxidant	inflammation i hud, tunga och läppar; okulära störningar; nervösa symptom
niacin	nikotinsyra, nikotinamid	komponent av koenzym som används allmänt vid cellulär metabolism, oxidation av bränslemolekyler och fettsyra- och steroidsyntes	hudskador, gastrointestinala störningar, nervösa symtom
vitamin B ₆	pyridoxin, pyridoxal, pyridoxamine	komponent av koenzym i metabolism av aminosyror och andra kväveinnehållande föreningar; syntes av hemoglobin, neurotransmittorer; reglering av blodsockernivåer	dermatit, mental depression, förvirring, kramper, anemi
folsyra	folat, folacin, pteroylglutaminsyra	komponent av koenzym i DNA-syntes, metabolism av aminosyror; krävs för celldelning, mognad av röda blodkroppar	nedsatt bildning av röda blodkroppar, svaghet, irritabilitet, huvudvärk, hjärtklappning, muninflammation, nervrörsdefekter hos fostret
vitamin B ₁₂	kobalamin, cyanokobalamin	kofaktor för enzymer i metabolism av aminosyror (inklusive folsyra) och fettsyror; krävs för ny cellsyntes, normal blodbildning och neurologisk funktion	jämnhet i tungan, gastrointestinala störningar, nervösa symtom
pantotensyra	som komponent i koenzym A, väsentlig för metabolism av kolhydrat, protein och fett; kofaktor för förlängning av fettsyror	svaghet, gastrointestinala störningar, nervösa symtom, trötthet, sömnstörningar, rastlöshet, illamående
biotin	kofaktor i kolhydrat-, fettsyra- och aminosyrametabolismen	dermatit, håravfall, konjunktivit, neurologiska symtom
C-vitamin	askorbinsyra	antioxidant; syntes av kollagen, karnitin, aminosyror och hormoner; immun funktion; ökar absorptionen av järn som inte är hemat (från växtmat)	svullna och blödande tandkött, ömhet och stelhet i lederna och nedre extremiteterna, blödning under huden och i djupa vävnader, långsam sårläkning, anemi
Fettlöslig
vitamin A	retinol, retinal, retinsyra, beta-karoten (växtversion)	normal syn, integritet hos epitelceller (slemhinnor och hud), reproduktion, embryonal utveckling, tillväxt, immunsvar	okulära störningar som leder till blindhet, tillväxtfördröjning, torr hud, diarré, sårbarhet för infektion
vitamin D	kalciferol, calatriol (1,25-dihydroxi-vitamin D ₁ eller vitamin D-hormon), kolekalciferol (D ₃; växt version), ergokalciferol (D ₂; djur version)	bibehållande av blodkalcium- och fosfornivåer, korrekt mineralisering av ben	defekt benväxt hos barn, mjuka ben hos vuxna
vitamin E	alfa-tokoferol, tokoferol, tokotrienol	antioxidant; avbrott i friradikal-kedjereaktioner; skydd av fleromättade fettsyror, cellmembran	perifer neuropati, nedbrytning av röda blodkroppar
vitamin K	fylokinon, menakinon, menadion, naftokinon	syntes av proteiner involverade i blodkoagulering och benmetabolism	nedsatt koagulation av blodet och inre blödningar