Arp Schnitger, (född 9 juli 1648, Schmalenfleth, i Oldenburg [Tyskland] - död 24 eller 25 juli 1719, Neuenfelde, Imperial Free City of Hamburg), en av de mest skickliga orgelbyggarna i barocktiden, vars fina instrument inspirerade kompositörer som Johann Sebastian Bach.
Schnitger föddes in i en familj av träbearbetare; hans far var en snickare, och Arp lärdes ut till en kusin vid 18 års ålder. Tre år efter sin kusins död, 1676, flyttade Schnitger till Neuenfelde, där han donerade ett organ till kyrkan där han är begravd. Av sex barn som föddes till hans första fru blev två anmärkningsvärda orgelbyggare.
Schnitger byggde cirka 150 organ, några av dem ganska stora. Bland de finaste var den som spelades av Bach i St. Jakobis kyrka i Hamburg. Även om italiensk inflytande kan upptäckas i rörledningen för hans senaste organ, byggde Schnitger i den nordliga, lutherska stilen. Hans överlevande instrument är transparenta och tydliga klingande, idealiska för den kontrapuntala stilen (baserad på sammanvävda melodiska linjer) i den tidtysk nordliga musiken. Hans rör var i allmänhet av tenn-blylegering snarare än trä; som traditionellt föll de i två klasser, bred skala (kvinnlig) och smal (manlig). I båda klasserna, som inte var tänkta att kombineras, möjliggjorde han en tillfredsställande variation av registreringar (kombinationer av stopp av olika ton och tonhöjd), samtidigt som han undviker starka kontraster av högtalighet.
