Biotin, vattenlöslig, kväveinnehållande syra som är nödvändig för tillväxt och välbefinnande hos djur och vissa mikroorganismer. Biotin är medlem i B-vitaminkomplexet. Det fungerar i bildandet och metabolismen av fetter och kolhydrater. Ett relativt stabilt ämne, det är vitt distribuerat i naturen och är särskilt rikligt i äggula, nötköttlever och jäst.
näringssjukdom: Biotin
Brist på biotin är sällsynt, och detta kan delvis bero på syntes av vitaminet av bakterier i tjocktarmen, även om betydelsen
Biotin identifierades först som ett näringsbehov av jäst. Ursprungligen kallad vitamin H, isolerades det i ren form 1935; dess struktur upprättades 1942, efter att det hade visats sig krävas av djur. Bevis för nödvändigheten av biotin dök upp med upptäckten 1927 att tillsatsen av okokt äggvitt till en diet som annars är adekvat ger toxicitet och sjukdom. Detta beror på att äggvita innehåller ett specifikt protein, avidin, som kombineras med biotin och därmed förhindrar dess absorption. I praktiken är biotinbrist endast resultatet av en långvarig konsumtion av ett exceptionellt stort antal okokta äggviter; symtom inkluderar dermatit och håravfall.
