Fondue, schweizisk maträtt med smälta ostar, vanligtvis inklusive en eller flera sorter Emmentaler, Vacherin och Gruyère. Vid beredningen upphettas vitt vin i en tung gryta, kallad caquelon, som har gnuggas med vitlök. Riven ost läggs till det varma vinet tillsammans med lite majsstärkelse och en smakämne av muskot eller kirsch. Fonduen äts kommunalt från sin kruka. Diners har små kuber av skorpigt bröd, som de spjutar på långa hanterade gafflar och doppar i den varma blandningen. Skorpan som finns kvar i botten av potten är indelad mellan gästerna.
Det finns en legende om att skålen härstammar från 1500-talet under striderna mellan den protestantiska och romersk-katolska schweizaren. Fraktionerna förklarade vapenvila efter dagens kamp och delade en liknande maträtt, den ena sidan tillhandahöll brödet och den andra osten.
