George Gipp, förnamn Gipper, (född 18 februari 1895, Laurium, Michigan, USA - dog 14 december 1920, South Bend, Indiana), amerikansk fotbollsspelare i gridiron vid University of Notre Dame (1917–20) som blev en skollegenden.
Gipp gick in i Notre Dame på ett baseballstipendium, men han rekryterades för fotboll av tränaren Knute Rockne, som såg Gipp släppa och passera en fotboll på ett fält intill övningsfältet. Gipp spelade 32 matcher i rad för Notre Dame och fick 83 touchdowns. I ett spel från 1917 gick han tydligen till punt men släppte istället ett 62-yardfältmål. Gipp utsågs till kapten för laget för 1920, men han förvisades från universitetet för att han saknade för många klasser och besökt anläggningar utanför gränserna. Han var assistent för Rockne innan han återinsattes som student. Under sin sista säsong åtnjöt han en av sina största föreställningar, vann totalt 324 varv och ledde Notre Dame, ner 14–7 i paus, till en seger på 27–17 över Army. Senare den säsongen blev han sjuk och utvecklade så småningom lunginflammationen från vilken han dog. Två veckor före sin död blev han Notre Dames första allamerikanska.
Vid halvtid under ett mållöst spel med Army 1928 bad Rockne laget att "vinna en för Gipper", med ett löfte som han sa att han hade gett till Gipp på hans dödsbädd. Det är osannolikt att Gipp någonsin begärde en sådan begäran, men berättelsen förstärkte Gipp-legenden. (Notre Dame samlade för att slå armén 12–6 det året.) Legenden förbröts ytterligare när Ronald Reagan (den framtida amerikanska presidenten) spelade rollen som Gipp i filmen Knute Rockne — All American (1940).
