George Smith, (född 19 mars 1824, London - död 6 april 1901, Byfleet, nära Weybridge, Surrey, Eng.), Brittisk förläggare, mest känd för att ha utgivit verk av många viktorianska författare och för att publicera den första upplagan av ordboken of National Biography.
Smiths far, även kallad George Smith (1789–1846), lärde sig bokförsäljning i sitt hemland Skottland och, när han flyttade till London, gick han med en annan skott, Alexander Elder, när han grundade (1816) vad som blev Smith, Elder & Co., bokhandlare och pappershandlare; 1819 blev de också förläggare. Den unga Smith föddes över butiken, lärde känna verksamheten intimt, och efter sin fars död 1846 tog han ensam kontroll (äldste och en senare tredje partner som lämnat företaget).
I mer än 30 år var Smith vän och förläggare av romanförfattaren och kritikern John Ruskin, och det var med honom som Charlotte Brontë hittade en förläggare för Jane Eyre. Företaget utfärdade verk av Charles Darwin, William Makepeace Thackeray, Robert och Elizabeth Barrett Browning, Wilkie Collins, Matthew Arnold, Harriet Martineau, James Payn, Anthony Trollope och Mrs Humphry Ward. I januari 1860 började det första av George Smiths tre stora företag, den illustrerade litterära tidskriften Cornhill Magazine utfärdades under den månaden under redaktionen av Thackeray. Det andra företaget var grundandet 1865 av Pall Mall Gazette, ett papper som beskrivs som "skrivet av herrar för herrar." Den tredje och viktigaste var publiceringen av Dictionary of National Biography, vars första volym utfärdades 1885, den slutfördes 1901, i 66 volymer, och detta monumentala verk var krönande ansträngning för en framgångsrik karriär.
Efter 1894 lämnade Smith huvudkontrollen över verksamheten i händerna på hans yngre son, Alexander Murray Smith (som gick i pension från partnerskapet 1899), och hans yngsta dotters make, Reginald John Smith (1857–1916), som från 1899 var ensam aktiv partner och som 1908 omarrangerade de ursprungliga 66 volymerna av Dictionary of National Biography till 22. (1917 gavs ordboken till University of Oxford - dess tillägg ska fortsättas av Oxford University Press.)
