Jean de Béthencourt, (född ca. 1360 — död 1422, Grainville, Frankrike), Norman-fransk upptäcktsresande, känd som erövraren av Kanarieöarna.
Béthencourt åkte till Kanarieöarna från La Rochelle, Frankrike, den 1 maj 1402, i en gemensam expedition med Gadifer de La Salle. De två upptäcktsresande hade fått en tjur från antipopet Benedict XIII som beviljade avkänning till deltagarna i erövringen. Strax efter deras ankomst till öarna (juni) åkte Béthencourt, efter överenskommelse med Gadifer, till Spanien för att söka hjälp. Han återvände efter cirka 18 månader med titeln kung av öarna, som hade tilldelats honom av Henry III från Kastilien efter att Béthencourt hyllade honom. Béthencourts långa frånvaro och självfrämjande åtgärder orsakade en gräl med Gadifer, som under tiden hade utforskat och tagit besittning av öarna Lanzarote och Fuerteventura. Gadifer återvände till Frankrike efter bristen. Béthencourt lade ön Ferro till antalet erövringar och koloniserade de erövrade öarna med normandiska och baskiska bönder. Béthencourt anförde senare administrationen av kolonin till hans brorson, Maciot de Béthencourt, och återvände till Frankrike 1406.
