Adolf Jellinek, (född 26 juni 1821, Drslavice, Moravia, österrikiska riket [nu i Tjeckien] - död 29 december 1893, Wien, Österrike), rabbin och lärde som ansågs vara den mest kraftfulla judiska predikanten i sin tid i Centraleuropa.
Från 1845 till 1856 predikade Jellinek i Leipzig och från 1856 till 1893 i Wien. På grund av hans skickliga införlivande i sina predikaner av de Midrashim (rabbinska kommentarer om Skrifterna) som handlar om judisk lore, var Jellinek också en ovanligt tilltalande talare. Mer än 200 av hans predikningar publicerades vid olika tidpunkter (tre bind, 1862–66 och nio mindre samlingar, 1847–82), och dessa verk påverkade mätbart utvecklingen av konsten att judiskt predika.
Jellineks vetenskapliga verksamhet omfattade främst studier av Kabbala (den mycket inflytelserika kroppen av judiska mystiska skrifter) och Midrashic litteratur. Han var en framträdande exponent för Wissenschaft des Judentums ("vetenskap om judendomen"), analysen av judisk litteratur och kultur med verktygen för modern vetenskaplig forskning. Han var den första att jämföra Sefer ha-Zohar, kabbalistens grundläggande text, med de hebreiska texterna från 1200-talets mystiker Moses de León. Baserat på hans slutsats att Moses de León var huvudförfattaren till Zohar, postulerade Jellinek också att Zohar var ett försök av Moses de León att motverka den rationalistiska trenden bland hans utbildade samtida. Inom Midrashic-fältet redigerade han hittills opublicerade avhandlingar om forntida och medeltida homilier och dokument av messianskt och apokalyptiskt tänkande, som Bet ha-Midrash (1853–77; ”Studiens hus”).
