George Pierce Baker, (född 4 april 1866, Providence, RI, USA - död 6 januari 1935, New York, NY), amerikansk lärare för några av de mest anmärkningsvärda amerikanska dramatikerna, bland dem Eugene O'Neill, Philip Barry, Sidney Howard och SN Behrman. Baker framhöll en fantasifull realism genom att betona kreativ individualitet och praktisk konstruktion (han vägledde elevernas spel genom verkstadsföreställningar). Kritikern John Mason Brown och romanförfattarna John Dos Passos och Thomas Wolfe studerade också under Baker, som framträder som professor Hatcher i Wolfes självbiografiska roman Of Time and the River.
Baker tog examen från Harvard University 1887 och förblev där för att undervisa. 1905 började han sin klass för dramatiker, verkstad 47 (uppkallad efter dess kursnummer), den första i sitt slag som ingick i en universitets läroplan. Han handlade inte bara med att skriva utan också med scendesign, belysning, kostym och dramatisk kritik. Bakers årliga föreläsningsturer, efter ett föreläsning på Sorbonne 1907, introducerade många amerikaner till europeiska idéer om teaterkonst. Hans universitetsproduktioner var banbrytande för avancerade iscensättningstekniker i USA.
Från 1925 tills han gick i pension 1933, var Baker professor i dramatikens historia och teknik vid Yale University, grundade en dramaskola där och ledde universitetsteatern. Många innovativa tekniker inom teater, film och tv-produktion hade sitt ursprung i hans arbete på Yale. Av hans skrifter är den mest kända utvecklingen av Shakespeare som dramatiker (1907) och dramatisk teknik (1919).
